Nouveauté 2017 : le mesclun, c’est pas des salades.

auxlegum
7 novembre 2017
           
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Le mesclun, c’est un mélange de jeunes pousses qui évolue au cours de l’hiver. On y mettra différentes variétés, suivant nos goûts et la vitesse de pousse de chaque plante.

On peut y retrouver des variétés au noms exotiques : mizuna, purple frills, golden frills, osaka segal et autres roquettes ou moutardes, voire parfois du chou kale rouge !

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Du nouveau en mars

L'aillet (ail frais)
L'ail des ours
Le radis rond rose en botte
La ciboulette
L'oignon blanc en botte
Le navet nouveau
La pomme de terre nouvelle

Le chiffre du mois : 900

Pour que les fraisiers retrouvent leur vigueur végétative et florale, leur cycle de vie doit passer par une période de dormance qui démarre à la fin de l'été. Cela se traduit, entre autres, par une réduction de la surface foliaire (moins de feuilles sur les pieds). Cette levée de la dormance est possible après une exposition suffisante des plantes à une température inférieure à 7°C. Les variétés que nous cultivons ont un besoin compris entre 700 et 900 heures, tandis que les besoins d'autres variétés peuvent varier entre 500 et 1300 heures. Une fois ces heures de froid cumulées, le cycle de floraison redémarre, et offre après quelques semaines ces fruits que nous raffolons et attendons tous au printemps !

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©Gérald Céleste
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