Nos fraises : les variétés au cours de la saison
Parmi tous les pieds de fraise que nous avons plantés, 3 principales variétés vont prendre place sur nos étals et dans nos paniers cette saison : la gariguette, la sonata et l’allegro. C’est au total près de 5 000 fraisiers qui feront le bonheur de vos papilles sur une période de près de 3 mois. Certains sont plantés sous tunnel pour la précocité, d’autres en plein champ pour finir la saison.
La gariguette :
Fraise la plus précoce, elle développe un goût sucré, acidulé et aromatique. Elle se reconnaît par sa forme allongée et son goût particulier. Sa couleur est d’un rouge brillant. Notre récolte se fera sur les mois d’avril et mai.
La sonata :
Plutôt grosse, sucrée et douce, la fraise sonata pointe le bout de son nez à partir du mois de mai. Elle se conserve très bien. C’est une fraise juteuse à la couleur rouge vif.
L’allegro :
Une autre fraise juteuse avec une bonne conservation, la variété allegro produit des fruits de grosse et moyenne taille. Dense et aromatique, d’un rouge vif, c’est une variété que l’on récoltera à partir du mois de mai.