Petite gourmandise de fin de repas facile à préparer Pour 6 personnes : 200 g d’abricots 1 oeuf 75 g de sucre 75 g de beurre 1 càc de fleur de lavande 45 g de polenta 2 cl de Triple Sec 85 g de poudre d’amande 20 g de fécule de maïs 2 g de levure chimique […]
Recette : Gâteau à la polenta et aux abricots Lire la suite »
Une recette facile à préparer mettant en vedette des légumes frais et croquants. Pour 2 crêpes : 1 oignon nouveau 1 aillet 1 carotte 3 champignons de Paris 1 courgette 90 g de farine 15 cl d’eau Sel 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à
Recette : Crêpes de légumes coréennes – Yachaejeon Lire la suite »
On ne peut pas faire plus simple en ingrédient. Pour 4 personnes : 1 kg de pomme de terre chair ferme sel beurre Laissez libre cours à votre imagination : ajoutez des oignons émincés, des épices, un peu de parmesan ou des lardons. Laver, peler et râper les pommes de terre dans un saladier. Saler et
Recette : Röstis Lire la suite »
Cette semaine, nous souhaitons vous faire découvrir la rhubarbe autrement que sous sa version sucrée. Ces pickles, comme les cornichons, se marieront parfaitement avec de la charcuterie ou dans une salade. Pour 1 bocal de 500 ml : 250 g de tige de rhubarbe 15 cl de d’eau 10 cl de vinaigre de cidre 50
Recette : Pickels de rhubarbe Lire la suite »
Pour 2-3 personnes 50 g de farine 40 g de beurre 30 g de sucre 35 g de poudre d’amande 35 g de pistache grossièrement hachée 1 barquette de 250 g de fraise Préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter, et couper en deux les fraises. Les déposer dans un plat allant au four. Réaliser
Recette : Crumble aux fraises et aux pistaches Lire la suite »
Les potatoes : 600 g de patate douce 3 càs de fécule de maïs 1 càs de thym (ou herbe de Provence) 1 càs de paprika fumé 3 càs d’huile d’olive Sel La sauce : 200 g de crème fraîche épaisse 1 càc de jus de citron 1 càc d’huile d’olive 2 càs de vert d’oignon
Recette : Potatoes croustillantes de patate douce Lire la suite »
L’appareil à cake : 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé 10 g de levure 175 g de farine Sel Poivre Piment d’Espelette La garniture : 1 botte d’oignons nouveaux 2 belles poignées d’épinards frais 100 g roquefort 30 g de noisette concassée Beurre Préchauffer le four à
Recette : Cake aux oignons nouveaux, épinards, roquefort et noisettes Lire la suite »
Ingrédients : Échalote Jus de pomme Ces échalotes accompagneront parfaitement des patates douces rôties au four, ou une purée avec du boudin noir. Peler les échalotes. Les placer entières dans une casserole et couvrir de jus de pomme. Laisser confire à feu doux pendant au moins 1h en rajoutant du jus de pomme de temps en temps
Recette : Échalotes confites au jus de pomme Lire la suite »
Pour 4 personnes Simple et rapide à faire 6 œufs 20 g de beurre 15 cl de lait (avoine ou soja) 1 aillet 1 oignon nouveau Sel et Poivre Émincer finement l’aillet et l’oignon. Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans le beurre fondu pendant 2 minutes. Battre les œufs avec la
Recette : Omelette à l’aillet et l’oignon nouveau Lire la suite »
Pour 4 personnes Des fleurettes de chou-fleur croustillantes cuites au four. La sauce au yaourt : 1 yaourt à la grec ou nature 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune ou vert Sel, poivre, gingembre en poudre Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner à
Recette : Fleurettes de chou-fleur panées, sauce au yaourt Lire la suite »
