Pour 2-3 personnes 50 g de farine 40 g de beurre 30 g de sucre 35 g de poudre d’amande 35 g de pistache grossièrement hachée 1 barquette de 250 g de fraise Préchauffer le four à 180°C. Laver, équeuter, et couper en deux les fraises. Les déposer dans un plat allant au four. Réaliser […]
Recette : Crumble aux fraises et aux pistaches Lire la suite »
Les potatoes : 600 g de patate douce 3 càs de fécule de maïs 1 càs de thym (ou herbe de Provence) 1 càs de paprika fumé 3 càs d’huile d’olive Sel La sauce : 200 g de crème fraîche épaisse 1 càc de jus de citron 1 càc d’huile d’olive 2 càs de vert d’oignon
Recette : Potatoes croustillantes de patate douce Lire la suite »
L’appareil à cake : 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé 10 g de levure 175 g de farine Sel Poivre Piment d’Espelette La garniture : 1 botte d’oignons nouveaux 2 belles poignées d’épinards frais 100 g roquefort 30 g de noisette concassée Beurre Préchauffer le four à
Recette : Cake aux oignons nouveaux, épinards, roquefort et noisettes Lire la suite »
Ingrédients : Échalote Jus de pomme Ces échalotes accompagneront parfaitement des patates douces rôties au four, ou une purée avec du boudin noir. Peler les échalotes. Les placer entières dans une casserole et couvrir de jus de pomme. Laisser confire à feu doux pendant au moins 1h en rajoutant du jus de pomme de temps en temps
Recette : Échalotes confites au jus de pomme Lire la suite »
Pour 4 personnes Simple et rapide à faire 6 œufs 20 g de beurre 15 cl de lait (avoine ou soja) 1 aillet 1 oignon nouveau Sel et Poivre Émincer finement l’aillet et l’oignon. Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans le beurre fondu pendant 2 minutes. Battre les œufs avec la
Recette : Omelette à l’aillet et l’oignon nouveau Lire la suite »
Pour 4 personnes Des fleurettes de chou-fleur croustillantes cuites au four. La sauce au yaourt : 1 yaourt à la grec ou nature 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune ou vert Sel, poivre, gingembre en poudre Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner à
Recette : Fleurettes de chou-fleur panées, sauce au yaourt Lire la suite »
Les côtes de chou-fleur ne sont pas que pour les lapins (même s’ils adorent ça). Le pied de brocoli se mange. Les pelures d’oignon sont idéales pour assaisonner vos plats… Voici notre sélection de recettes, pour une cuisine économique. Le pesto de fanes de radis, délicieux dans un sandwich ou sur une pizza. La poudre
Une sélection de recettes antigaspi Lire la suite »
Pour 4 personnes Ce plat est simple et assez rapide à réaliser. Peu d’ingrédients sont nécessaires et le résultat est plutôt satisfaisant, je dirais même réconfortant. Enfilez vos toques, c’est parti ! La sauce crémeuse : 250 g de chair de butternut 150 g de crème épaisse 25 g de parmesan râpé Sel / poivre
Recette : Spaghettis, sauce crémeuse à la butternut, au parmesan & aux noix Lire la suite »
Viennoiseries, biscuits, tartines, compotes… et pourquoi pas autre chose pour le petit-déjeuner ? Exit le beurre et la confiture, bienvenues aux graines de chia ! Ces petites graines originaires du Mexique et aujourd’hui cultivées en France peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur poids, et sont souvent utilisées dans la pâtisserie végétalienne. Ici, nous allons profiter
Recette : Graine de chia au lait de coco, granola & fruits de saison Lire la suite »
