Pour 4 personnes Simple et rapide à faire 6 œufs 20 g de beurre 15 cl de lait (avoine ou soja) 1 aillet 1 oignon nouveau Sel et Poivre Émincer finement l’aillet et l’oignon. Dans une poêle, les faire revenir à feu moyen dans le beurre fondu pendant 2 minutes. Battre les œufs avec la […]
Recette : Omelette à l’aillet et l’oignon nouveau Lire la suite »
Recevez notre newsletter mensuelle Entrez votre adresse mail Vers une agriculture aux dimensions humaines soucieuse de notre écosystème Ce début d’année s’ouvre sous le ras-le-bol des petits agriculteurs qui peinent à vivre décemment de leur métier. Le point sensible : la différence de coût de production entre la France, et les autres pays producteurs, européens ou
Newsletter #011 Février 2024 Lire la suite »
Pour 4 personnes Des fleurettes de chou-fleur croustillantes cuites au four. La sauce au yaourt : 1 yaourt à la grec ou nature 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune ou vert Sel, poivre, gingembre en poudre Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner à
Recette : Fleurettes de chou-fleur panées, sauce au yaourt Lire la suite »
Recevez notre newsletter mensuelle Entrez votre adresse mail 10 ans en 2024 ! Cela fera bientôt 10 ans que les Légumes Célestes ont germé et pris racine à Férolles. L’aventure a commencé en mai 2014. Aujourd’hui, nous sommes plus d’une dizaine de personnes à travailler aux champs ou sur les marchés. Pour cette nouvelle année, nous souhaitions vous
Newsletter #010 Janvier 2024 Lire la suite »
Les côtes de chou-fleur ne sont pas que pour les lapins (même s’ils adorent ça). Le pied de brocoli se mange. Les pelures d’oignon sont idéales pour assaisonner vos plats… Voici notre sélection de recettes, pour une cuisine économique. Le pesto de fanes de radis, délicieux dans un sandwich ou sur une pizza. La poudre
Une sélection de recettes antigaspi Lire la suite »
Recevez notre newsletter mensuelle Entrez votre adresse mail La star des agrumes est de retour ! Forme particulière de baie appelée hespéride, je suis de la famille des rutacées dont il existe 4 groupes variétaux. Je suis une sous-variété de la navel ou naveline. J’ai une peau épaisse et rugueuse et je me découpe en
Newsletter #009 Décembre 2023 Lire la suite »
Pour 4 personnes Ce plat est simple et assez rapide à réaliser. Peu d’ingrédients sont nécessaires et le résultat est plutôt satisfaisant, je dirais même réconfortant. Enfilez vos toques, c’est parti ! La sauce crémeuse : 250 g de chair de butternut 150 g de crème épaisse 25 g de parmesan râpé Sel / poivre
Recette : Spaghettis, sauce crémeuse à la butternut, au parmesan & aux noix Lire la suite »
Recevez notre newsletter mensuelle Entrez votre adresse mail Les agrumes en pleine forme Bien que la ratatouille ait encore quelques bons repas devant elle, conservée au chaud dans les bocaux, dame carotte et monsieur patate vivent de nouveau leurs plus belles aventures culinaires. Choux et verdures s’attroupent en masse sur l’étal. Côté fruit, les agrumes
Newsletter #008 Novembre 2023 Lire la suite »
Viennoiseries, biscuits, tartines, compotes… et pourquoi pas autre chose pour le petit-déjeuner ? Exit le beurre et la confiture, bienvenues aux graines de chia ! Ces petites graines originaires du Mexique et aujourd’hui cultivées en France peuvent absorber jusqu’à 12 fois leur poids, et sont souvent utilisées dans la pâtisserie végétalienne. Ici, nous allons profiter
Recette : Graine de chia au lait de coco, granola & fruits de saison Lire la suite »
Recevez notre newsletter mensuelle Entrez votre adresse mail Faites place aux fruits et légumes d’automne Méli-mélo sur l’étal La gamme s’étoffe. Les courges et les choux sont de retour. La consommation en carotte et pomme de terre augmente. Oui, oui, l’automne est bien là ! Malgré le temps clément et ces agréables températures, les fruits
Newsletter #00sept Octobre 2023 Lire la suite »
